Enio Ottaviani


Via Pian di Vaglia 17

Sant’Andrea in Casale

San Clemente (RN)

Tel.0541952608

enio@enioottaviani.it

 

enioottaviani.it

 

Alla Società Agricola Enio Ottaviani si fanno le cose come una volta. “Guardiamo la direzione delle nuvole, sbricioliamo la terra fra le mani, controlliamo l’umidità delle cantine. Tutti i giorni, da mezzo secolo. Siamo innamorati dei ritmi della natura. Le stagioni, con la loro alternanza, sono l’unico calendario che conosciamo. Solo così, tempo ed esperienza possono trasformare uve pregiate in vini di grande qualità”. Oggi la storia continua con i nipoti, nuova generazione imprenditoriale cresciuta nel rispetto della natura.

“il vino finisce per diventare una parte della famiglia. Lo si capisce dall’amore con cui si segue la maturazione delle uve, dall’emozione che fa vibrare i sentimenti di fronte all’invecchiamento nelle botti...”.

E infine “Nel bicchiere c’è molto più di un processo di fermentazione, c’è tutta la poesia della terra”.

 

Guns N' Roses - Sweet Child O' Mine