Orso Vigneti San Vito

Federico Orsi & Carola Pallavicino


Via Monte Rodano 8

Monteveglio (BO)

Tel.051964521

info@vignetosanvito.it

 

vignetosanvito.it

 

Sui Colli Bolognesi, in un ambiente incontaminato e all’interno di una zona viticola antica, Vigneto San Vito produce vini di alta qualità da quasi 50 anni. Nel 2005 è subentrata una coppia giovane appassionata di vino, Federico Orsi e Carola Pallavicino, che ha avviato un ambizioso progetto di rivitalizzazione dei vini bolognesi, con l’obiettivo che fossero fortemente distinguibili e espressione del proprio terroir, Oliveto, dove le testimonianze della qualità dei propri vini risalgono fino al primo Medio Evo. L’agricoltura biodinamica è stato il mezzo scelto per crescere frutti che possano esprimere pienamente il proprio carattere territoriale.

Non una professione di fede o una strategia di marketing ma una scelta di gusto, attraverso la riscoperta di tecniche antiche che salvaguardano la fertilità della terra ed il suo forte legame con i propri prodotti. Un’attenzione particolare al lavoro e ai lavoratori, che fa riferimento allo stesso rispetto usato per la terra.

 

Flogging Molly - "Drunken Lullabies"