Zidarich

Benjamin Zidarich


Loc. Prepotto, 23

Duino Aurisina (TS)

Tel.040201223

info@zidarich.it

 

zidarich.it

 

Ci troviamo nel cuore del Carso Triestino, a Prepotto nel comune di Duino Aurisina, a ridosso del Golfo di Trieste, su un altipiano battuto dalla Bora, dove il clima mediterraneo si incontra con quello continentale. L’azienda Zidarich è nata qui nel 1988. Benjamin Zidarich incomincia una nuova era vitivinicola; con la caparbietà e la generosità che tutti gli riconoscono, decide di dare un nuovo impulso al territorio attraverso la produzione di vini naturali. Incomincia a impiantare vigneti nuovi e reimpiantare vecchi vigneti di suo padre con tutte le difficoltà che nascono da un territorio impervio, tanta pietra, poca terra rossa e piccoli appezzamenti sparsi con costi di lavoro elevatissimi. La filosofia di lavoro è di cercare la massima qualità che si possa ottenere dalla terra, cominciando in vigna e proseguendo in cantina. Da questa ricerca in vigna è nata la splendida cantina, creata su più livelli e mettendo a nudo le pareti di roccia carsica, in seguito utilizzata per muri e volte in pietra, eseguita interamente a mano - in 9 anni! - in armonia con la natura, riproducendo la forma delle grotte di cui è ricco il sottosuolo. perché “Per fare un vino naturale ci vuole anche una cantina naturale”, è il vero cuore dell’azienda. I vini prodotti spaziano dai bianchi Vitovska, vitigno autoctono locale, ai rossi Terrano, dall’omonimo vitigno.

 

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