La Casaccia

Elena & Giovanni Rava


Via Barbano 10

Cella Monte (AL)

Tel.0142489986

info@lacasaccia.biz

 

lacasaccia.biz

 

“Da molte generazioni nella nostra cantina di Cella Monte vinifichiamo le uve prodotte in azienda”. Elena e Giovanni Rava, laureati in Scienze Agrarie, continuano la tradizione vitivinicola dei loro avi - bisnonni, nonni e gli zii della famiglia Pagliano - unendo alla tradizione le loro conoscenze tecniche e il loro entusiasmo. Elena e Giovanni si sono conosciuti prorpio all’Università e hanno deciso di tornare alle origini facendo il lavoro che avevano sempre sognato: coltivare la terra in modo rispettoso. “La terra è un dono: noi non abbiamo il diritto di rovinarla ma il dovere di conservarla pulita e fertile per poterla restituire ai nostri figli migliore di come l’abbiamo ricevuta - spiegano-. Per questo abbiamo scelto di coltivare in modo biologico”. 7,5 ettari di vigna nel cuore del Monferrato: si coltivano principalmente le varietà di uva tipiche della zona, Grignolino, Barbera e Freisa. Vini “quotidiani” equibrati e precisi. Con grande passione hanno ristrutturato la cantina, scavata nel sottosuolo, dove già due secoli fa gli antenati di Elena vinificavano. “Il vino deve essere biologico ma anche buono. Ed esprimere la tipicità del territorio”. Elena e Giovanni, a volte aiutati dai figli che ancora studiano, stanno finendo di ristrutturare una parte della casa per poter accogliere i clienti e i turisti e far loro assaggiare i vini e i piatti tipici del territorio.

 

King Crimson w Greg Lake-Cat Food-Top Of The Pops March 1970